一升餅・和菓子・お餅のことならお任せください。
黒豆大福、黒豆おこわにはポクポクに炊き上げた道産「いわいくろ」と言う黒豆を使用しています。
赤飯、その他和菓子の命ともいえる餡には、北海道十勝産「エリモ小豆」と言う小豆を使用しています。
当社では数種類の砂糖を使用していますが、その中の上白糖、グラニュー糖は、北海道の「てんさい」を原料としています。
味噌まんじゅう、勝栗などのお菓子に使用する小麦粉には、北海道産の「ネージュ」を使用しています。
大福、四季の餅、小判餅などには、粘りとコシの強い宮城産「みやこがね」赤飯、おこわには、硬化しにくい 北海道産の「はくちょう」を使用しています。もち米の旨みを引き出す為に製造直前に自家精米をしています。
べっこう餅、小判餅（黒糖）にはビタミン・ミネラルが豊富で、コクのある沖縄産「黒砂糖」を使用しています。
洗米したもち米をセイロに入れ強めの蒸気で一気にふっくらと蒸かし上げます。
蒸けあがったもち米を餅つき機に入れ荒熱をとる（粘りとコシが出ます。）
製品によって搗き上げの時間異なりますが、それを見極める熟練の職人の仕事です。
全国へお届けする商品（冷凍）は急速冷凍（マイナス５０度）をする事で解凍後も出来立ての美味しさをお楽しみいただけます。
