何故　まぼろし？

ハスカップの収穫時期は７月上旬から下旬までの約１ヶ月しかありません、
しかも 生果実はとてもやわらかく、収穫の際に、へた（ガク）の部分が取れてしまい潰れやすいため、冷凍技術が発達していない昔は、こんなにすばらしい果実なのに地元の方しか味わうことができなかったんです。

何故　不老不死？

スカップの栄養成分はバランスがとても良くビタミンＡ、Ｂ、Ｃ、Ｅ、鉄分、カルシウム、カリウムなどが非常に多く含まれており他の果実と比べても抗酸化作用が強く、老化防止作用に効果的と言われています。特に目の老化、疲れ、視力の低下の予防と改善に大きな働きをする、アントシアニン（シアニジン）は、ブルーベリーの３倍～１０倍含まれていると言われています。 最近では、アントシアニンは毛細血管の保護、強化及び肝機能の回復を向上させるとも言われており、アイヌの人々は身をもってその栄養価を実感していたようです。

ハスカップの特徴

よくある質問

ハスカップの味はブルーベリーと同じですか？

ハスカップの味は、よくブルーベリーと同じように思われる方が多いようですが、
ブルーベリーよりも酸味の強い果実です。
(酸味が苦手な方は、オリゴ糖やお砂糖をかけると美味しくお召し上がりいただけます。)

毎日どれくらい食べれば良いですか？

ハスカップは果物です。
お好きな量を召し上がっても問題ありませんが、１度にたくさんの量と摂るよりも他の栄養バランスを考え毎日続けることが一番だと考えます。

ハスカップのレシピ

何にでも使える ハスカップオリゴ糖 漬

材料	ハスカップ　500g オリゴ糖 300g
作り方	広口ビンにハスカップとオリゴ糖を入れる。 冷蔵庫で撹拌しながら漬けておく。 漬けた実はヨーグルトにかけて、シロップは ソーダ割にして飲む。

幻のお酒 ハスカップ酒

材料	ハスカップ　500ｇ 氷砂糖　500ｇ 焼酎35度　900ml
作り方	材料を容器に入れて６～１２ヶ月間冷暗所に置く。 飲み始める時にサラシ布等でこす。 そのまま飲むか水、炭酸、氷等で割って飲む。

自家製無添加 ジャム

材料	ハスカップ　500g 砂糖　200g~300gグラム レモン汁　7g
作り方	材料を容器に入れて６～１２ヶ月間冷暗所に置く。 飲み始める時にサラシ布等でこす。 そのまま飲むか水、炭酸、氷等で割って飲む。